夏季飲食健康小常識

    炎夏飲食應以清淡質軟、易于消化為主，少吃高脂厚味及辛辣上火之物。清淡飲食能清熱、防暑、斂汗、補液，還能增進食欲。多吃新鮮蔬菜瓜果，既可滿足所需營養，又可預防中暑。主食以稀軟為宜，如綠豆粥、蓮子粥、荷葉粥等，還可適當飲些清涼飲料，如酸梅湯、菊花茶等。但冷飲要適度，不可過量，否則，會傷陽而損身。另外，吃些醋，既能生津開胃，又能抑制、殺滅病菌，預防胃腸道病。同時夏天還應盡可能食用溫暖之品，以助心脾，護陽益氣。民諺有：“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方?！贝_為養生經驗之談。
日常飲食宜雜忌單

    飲食宜雜忌單是中老年人養生長壽的方法之一。蛋白質、脂肪、糖、維生素、礦物質和水是人體所必需的六大營養素，這些營養素廣泛存在于各種食物中。為平衡營養，各種食物都要吃一點。各種水果含有豐富的水溶性維生素和微量元素，對于維持體液的酸堿度平衡有很大的作用，新鮮蔬菜不僅含有豐富的維生素C和礦物質，還有較多的纖維素，對保護心血管和防癌、防便秘有重要作用，老年人每天的蔬菜攝入量應不少于250克。老年人體內需要較多的蛋白質來補償組織蛋白的消耗，所以，要吃些雞肉、魚肉、瘦豬肉以及豆類制品等。
食熏烤食物無益健康

    熏烤類食物有致癌作用，主要是由于燃料在不完全燃燒時，產生大量的多環芳烴污染食物所致。醫學家們早就有這樣的發現，居住在冰島的居民，他們一年到頭吃大量的熏烤食物，如熏魚等，死于胃癌者占癌癥死亡總數的50％以上。但冰島地區的海員則不然，他們在海外港口可經常吃到較多的新鮮食物，癌癥發病率就相對減少。波羅的海沿岸從事漁業生產的居民，經常大量吃熏魚，癌癥的死亡率達318 人/10萬人；而該地從事農業生產的居民，癌癥死亡率僅為149人／10 萬人，消化道癌癥死亡率為38人／10萬人。有資料報道，在我國貴陽花溪地區，人們也慣常食用臘肉、熏魚，胃癌死亡率較高。由此可見，日常還是少吃或忌吃熏烤食物為好。